Najlepsze restauracje w Kopenhadze według AFAR na pocztówce (2023)

www.afar.com/travel-tips/where-to-eat-in-copenhagen-1bd93fa3-9405-49a9-8a7f-ce76a3a54092

„Jeśli chodzi o największy duński wynalazek wszechczasów, jest to nie lada gratka między klockami Lego a kanapką z otwartą twarzą. Ta ostatnia cieszy się szacunkiem, na jaki zasługuje w firmie Aamanns, która podniosła tworzenie kanapek do rangi sztuki. w menu znajdziemy kanapki z wędzonym łososiem islandzkim, tatarem wołowym czy marynowanym śledziem, a pod tym wszystkim kromka ekologicznego chleba na zakwasie.Aamanns oferuje delikatesy i dania na wynos, ale lepiej odwiedzić ich restaurację Aamanns Etablissement. , zatrzymaj się w oddziale na lotnisku na ostatni posiłek w Danii przed powrotem do domu.”

Zdjęcie dzięki uprzejmości Columbus Leth/Copenhagen Media Center

„To jedna z najmniejszych kawiarni w mieście, co jest właściwe, ponieważ znajduje się na dole od najmniejszego hotelu i ma tylko jeden pokój. Kawiarnia jest równie mała i atrakcyjna, stworzona przez człowieka, który pracował jako scenograf w duńskiej telewizji i więc wie co nieco o atmosferze i przyjemnych, zachęcających przestrzeniach. Central Café może i jest mała, ale nie można jej przegapić: szukaj ogromnego szyldu na dachu. Czuje się bardziej jak mały zakątek Paryża niż Kopenhaga — po prostu miejsce na cafe au lait, jeśli możesz się wcisnąć, a także kanapki, rogaliki i ciastka oraz ich popisowy bananowy split.

Zdjęcie autorstwa Jona Nordstroma

„Nie daj się zmylić nazwie: to nie jest uliczne jedzenie, tylko jedzenie z magazynów na nabrzeżu. Przejdź przez Inderhavnsbroen, jeden z nowszych mostów w mieście (otwarty w 2016 r.), a przejedziesz z centrum Kopenhagi do dawny obszar przemysłowy, który jest teraz rajem dla smakoszy. Jest dla miasta tym, czym Borough Market jest dla Londynu — niezwykle popularną atrakcją, w której ludzie gromadzą się, by zjeść wspaniałe jedzenie z papierowych talerzy. Chińskie, koreańskie, włoskie, marokańskie... To wszystko tutaj i tak zachęcająco, że nie wiadomo, od czego zacząć. Jedyna uwaga: Copenhagen Street Food jest tak popularny, że weekendowe tłumy mogą być onieśmielające”.

Zdjęcie autorstwa Ulfa Savane'a

„Nie daj się zwieść skromnemu wnętrzu z białymi ścianami i prostymi drewnianymi meblami ani bezpretensjonalnemu podejściu do jedzenia. Relæ myśli na wielką skalę. Założona przez dwóch absolwentów Noma, zajmuje się tworzeniem wspaniałej kuchni ze zrównoważonych źródeł, zobowiązaniem dzięki temu znalazła się na liście 50 najlepszych restauracji na świecie (pod numerem 39, jako jedna z zaledwie dwóch restauracji w Kopenhadze, która została tak uznana) Menu jest warzywno-centryczne, w tym dania mus z karczochów jerozolimskich z marakują i kawą lub smażony salsefia z purée z salsefii i bergamotką Dostępne są dwa menu: Relæ Menu za 475 koron (75 USD) lub Relæ Experience za 895 koron (143 USD), z winami dodatkowo odpowiednio 395 koron (63 USD) lub 685 koron (110 USD). "

Zdjęcie dzięki uprzejmości Per Anders Jorgensen/Copenhagen Media Center

„Noma, konsekwentnie uznawana za jedną z najlepszych restauracji na świecie, została zamknięta w 2016 r., ale jej wpływ na kuchnię w Kopenhadze był ogromny. Od tego czasu wielu szefów kuchni, którzy tam pracowali, otworzyło własne restauracje, w tym dwóch, którzy otworzyli Bror. To mała przestrzeń z dużymi ambicjami – spodziewaj się niesamowitego jedzenia przygotowywanego z najlepszych lokalnych produktów.Pięciodaniowe menu kosztuje 625 koron (100 USD), z parowaniem win dodatkowe 450 koron (72 USD). Są też niezapomniane przekąski. Nie przegap byka jądra z sosem tatarskim lub główka dorsza z kapustą.

Zdjęcie autorstwa Chrisa Tonnesena

„Ta mała kawiarnia wypełniona drewnianymi stolikami oświetlonymi świecami jest absurdalnie przytulna. W tygodniu jest otwarta o 8:00, a w weekendy o 10:00, więc jest to idealne miejsce na brunch z organiczną jajecznicą lub wyluzowany lunch, może delektować się awokado z majonezem bazyliowym podczas czytania książki w miękkiej okładce lub gazety. Jest też otwarte do późna, w niektóre wieczory do 1 w nocy, więc możesz wpaść na koktajl – Dark and Stormy na chłodniejsze dni lub Tindi Gin Dawa z ginem, marakują, limonką i miodem na ciepłe letnie wieczory.

Zdjęcie dzięki uprzejmości Thomas Hoyrup Christensen/Copenhagen Media Center

„W całym mieście znajdziesz filie popularnej piekarni i kawiarni Emmerys – w Danii jest ich ponad 30, a większość znajduje się w stolicy lub jej okolicach. czujesz głód, a ponieważ używają w 100 procentach organicznych składników, możesz zjeść pożywną kanapkę lub sałatkę albo delektować się jednym z ich wyjątkowo smacznych croissantów lub brownie z orzechami laskowymi z czystym sumieniem. Ziarna kawy arabica są również ekologiczne ”.

Zdjęcie autorstwa Nicolai Perjesi

„Na stronie Madklubben znajduje się manifest, który podsumowuje jego filozofię: „oferować doskonałe jedzenie i napoje za niezwykle rozsądną cenę”. To nie jest czcza przechwałka.Jedno danie można dostać za 100 koron (16 USD), dwa dania za 150 (24 USD) lub trzy za 200 (32 USD), składające się z dań takich jak placek grzybowy, cielęcina z marynowanymi burakami i peklowany dorsz z krem chrzanowy – dużo w szczególnie drogim mieście (z dobrym cenowo winem w menu, na dodatek).Oryginalne miejsce, Madklubben Bistro-de-Luxe, wciąż ma się dobrze w centrum Kopenhagi, w pobliżu Pałacu Królowej, i tam są teraz kilka innych miejsc rozsianych po mieście.”

Zdjęcie autorstwa Kaspara Arianto

„Siedząc w najładniejszej kawiarni w Kopenhadze, można by pomyśleć, że jest się na lewym brzegu Sekwany w Paryżu. W menu znajdziemy jednak wiele pysznych nordyckich potraw, od islandzkiego jogurtu z miodem po gęsty duński chleb żytni i płatki owsiane z mnóstwem zdrowych dodatków Jedyny problem z granolą polega na tym, że jest tak urocza i zachęcająca, że ​​zawsze jest pełna. Spróbuj uniknąć weekendowego zgiełku, przyjeżdżając zamiast tego w środku tygodnia”.

Zdjęcie dzięki uprzejmości Ty Strange/Copenhagen Media Center

„Ta grupa ponad 30 kawiarni w całej Danii jest otwarta wcześnie, więc świetnie nadają się na śniadanie. Herbata, kawa i kanapki są bardzo smaczne, ale tym, co naprawdę wyróżnia Lagkagehuset, jest jakość ciast. żelazna wola, by oprzeć się jednej z ich truskawkowych tart lub kawałkowi Christianshavnerkage, tortu z orzechami laskowymi z kremem truskawkowo-waniliowym i jagodami.Kopenhaska kawiarnia wychodzi na jeziora, a gdy woda błyszczy w słoneczny dzień, niewiele jest miejsc przyjemniejsze na zaimprowizowaną popołudniową herbatę”.

Zdjęcie dzięki uprzejmości Lagkagehuset

„Ta herbaciarnia wygląda jak miejsce, które można znaleźć w filmie o Harrym Potterze. Otwarta w 1835 roku, jest najstarszą w Europie i niewiele się zmieniła przez dziesięciolecia. Cudowny zapach zielonej, białej i czarnej herbaty, który wypełnia powietrze, dodając magicznej atmosfery. Z kolei tuż za rogiem znajdują się drzwi prowadzące do kawiarni, która wygląda jak z filmu Miss Marple. Ten nowoczesny dodatek do sklepu to idealne miejsce na popołudnie podwieczorek, serwując przysmaki, takie jak bułeczki ze świeżymi jagodami lub twarogiem cytrynowym, kanapki paluszkowe i bliny z łososiem”.

Zdjęcie dzięki uprzejmości A.C. Perchs Thehandel

„Mosiężny szyld z nazwą restauracji jest codziennie polerowany, jak można się spodziewać po miejscu, które prężnie działa od 1910 roku i zna wartość podtrzymywania tradycji i standardów. Ten klasyk z Kopenhagi stoi na nabrzeżu, gdzie kiedyś odbywały się codzienne połowy z brzegu. Jak sama nazwa wskazuje, królują tutaj dania rybne, obfituje w śledzie bałtyckie, a także solę, łososia, flądrę, mintaja i turbota. W menu jest też mięso lub delektuj się tym, co najlepsze z obu światów talerz befsztyk tatarski z ikrą taszy”.

Zdjęcie dzięki uprzejmości Krogs Fiskerestaurant

„Jedna z trzech restauracji w standardzie Studio, mieszczące się w starym kopenhaskim urzędzie celnym z widokiem na wodę, zostało nagrodzone gwiazdką Michelin i koncentruje się na fuzji nordyckich i międzynarodowych smaków przygotowywanych w otwartej kuchni z naciskiem na wyśmienitą kuchnię. gwiazdorski personel, koncentruje się na obsłudze, smaku i bogatym doznaniu z dużą dawką kreatywności, z ofertami takimi jak kalmary z agrestem i limonką kaffir, małże brzytwy z nasturcją i chrzanem oraz słodkie pieczywo z cebulą i tamaryndowcem. za Standardem jest fascynująca. Znajdują się w nim trzy różne restauracje wykwintne, w tym Studio, które zajmują budynek, a jednocześnie mają dostęp do Jazzclubu Standardu i ściśle z nim współpracują. Ich celem jest stworzenie solidnej i tętniącej życiem atmosfery. Zdjęcie: The Standard Standard"

„Smaczne potrawy inspirowane nordycką kuchnią W ramach Standardu, połączonego gorącego miejsca dla smakoszy i klubu jazzowego w starym urzędzie celnym w Kopenhadze, Almanak koncentruje się na tradycyjnych duńskich smakach przygotowywanych z sezonowych składników, takich jak jagody, owoce, nasiona, orzechy, zioła i wszystko pomiędzy – z daniami takimi jak glazurowany pieczony burak ze świeżą jeżyną, koprem włoskim, szczawiem i wędzonym serem czy konfitura z dzikiej kaczki z pieczonymi śliwkami.W gwiazdorskiej obsłudze stawiamy na obsługę, smak i bogate doznania, które przyciągają od lokalnej natury i zmieniających się pór roku, aby kształtować smak i klimat menu. Koncepcja Standardu jest przekonująca. Znajdują się w nim trzy różne restauracje wykwintne, w tym Almanak, które zajmują budynek, a jednocześnie mają dostęp i ściśle ze sobą współpracują z klubem jazzowym Standardu. Celem jest stworzenie mocnej i tętniącej życiem atmosfery. Zdjęcie dzięki uprzejmości Standardu”.

„Położony na obrzeżach Kopenhagi Søllerød Kro znajduje się w niewielkiej odległości od centrum Kopenhagi i znajduje się na przedmieściach Holte. Posiłek tutaj obejmuje spacer po historii, ponieważ budynek jest przebudowanym zajazdem, który pochodzi z 1677 roku i nadal ma tradycyjny dach kryty strzechą. Choć na początku był to skromny zajazd, jego współczesnym wcieleniem jest znakomita restauracja, która koncentruje się na wspaniałych, nieskazitelnie prezentowanych daniach. Każde danie jest dziełem sztuki, które z pewnością zniewoli zmysły, jak czarny homar z porem, pomidor, sosna i bulion oraz rokitnik z mandarynką i fasolą. Nic dziwnego, że ta restauracja ma obecnie gwiazdkę Michelin. Zdjęcie: Søllerød Kro"

„Niewymawialne kanapki z otwartą twarzą Wizyta w Danii musi obejmować spróbowanie słynnej w kraju, niemożliwej do wymówienia kanapki z otwartą twarzą, smørrebrød (jestem prawie pewien, że tylko rodzimi użytkownicy języka duńskiego mogą to poprawnie wymówić - „SMUHR-bruth”) Smørrebrød oznacza „chleb z masłem", a tradycyjny obiad smørrebrød zwykle składa się z trzech lub czterech małych kanapek, od ziemniaków i rzodkiewki po sałatkę jajeczną. Niegdyś robotniczy lunch zostaje odmieniony w Aamanns, gdzie smørrebrød jest podawany na domowej roboty żytniej chleb. Wystrój restauracji jest uroczy, z dużymi szablonami rzodkiewek i krów na ścianach. Zamów trio smørrebrød na lunch i poproś o połączenie go z biodynamicznym winem.

Zdjęcie Daniela Gebharta de Koekkoek

„Tradycyjny duński lunch od 1877 r. Ta historyczna restauracja serwuje śledzie, piwo i schnapps od 1877 r. Ta restauracja to coś więcej niż tylko doznania kulinarne, ta restauracja zapewnia prawdziwie historyczne doznania kulturowe. Z biegiem lat menu rozszerzyło się (znacznie) nadal znajdziesz tradycyjne przywiązanie do jakości i podstawy, które sprawiły, że od ponad wieku są podstawą kopenhaskiej sceny kulinarnej. Ich strona internetowa twierdzi, że oferuje ponad 110 różnych domowych i świeżo przygotowanych gorących dań, rodzajów smørrebrød, i zimne talerze, w tym kanapka ziemniaczana z wędzonym majonezem, śledź marynowany w imbirze z kardamonem i anyżowym winegretem oraz tatar warzywny. Zdjęcie: Restauracja Schønnemann"

„Duńska restauracja wzdłuż Nyhavn Cap Horn” opisuje się jako przerobiona wodopój, dawniej obsługująca „spragnionych marynarzy i kobiety łatwych cnót”. Ostatnio jej klienci są zdecydowanie bardziej cywilizowani. Koncentrując się na organicznym sposobie myślenia, Cap Horn oferuje menu zaczerpnięte z dań sezonowych. opierających się w dużej mierze na świeżych produktach, jak sałatka z komosy ryżowej z awokado i pestkami dyni, pieczeń z kurczaka z kompotem z kapusty i rabarbaru czy sezonowe kurki podawane ze świeżymi ziołami na chlebie żytnim.Miejsce jest przepełnione urokiem i starano się zachować wiele ze swojego pierwotnego spójrz. Znajdziesz stare drewniane podłogi, dziwnie pomieszane krzesła i talerze, a także ściany pokryte dziełami sztuki zaczerpniętymi z eklektycznej mieszanki stylów i lokalizacji. Zdjęcie: Cap Horn"

„Rustykalny design w najlepszym wydaniu To miejsce jest interesującą mieszanką. W najnowszej duńskiej tradycji jest to partnerstwo wielu różnych kreatywnych typów. i społeczności projektantów zastawy stołowej. Ta restauracja całkowicie skupiła się na zapewnieniu bogatych, intensywnie rustykalnych doznań, które uosabiają nowoczesne trendy zarówno w ruchu Nowej Kuchni Nordyckiej, jak i duńskim designie. Najnowsze oferty obejmują flądrę ze smażoną skórą kurczaka i sosem ze sfermentowanych szparagów i grillowanego homara z plackiem jałowcowym i kapustą szparagową. Foto: Höst."

„Najlepszy budżetowy burger w Kopenhadze To jednoosobowa działalność, to fantastyczna opcja dla każdego, kto szuka wysokiej jakości burgera w rozsądnej cenie. Sam sklep jest mały i można go łatwo pomylić ze zwykłym sklepem z daniami na wynos lub kebabem, ale tak nie jest. Właściciel, którego stali bywalcy nazywają „Joe", jest gościnny, przyjazny i naprawdę dba o swoje jedzenie i twoją wizytę. Jedzenie jest dobre we wszystkich dziedzinach, ale specjalizuje się w burgerach. Wszystkie są dobre - wołowina, kurczak, a nawet łosoś - ale jego specjalny „Banana Joe Burger" z jajkiem na wierzchu to wisienka na torcie. Nie bój się spróbować burgera z łososiem. Podczas gdy Kopenhaga jest dość zła, jeśli chodzi o rozgotowanie łososia ogólnie rzecz biorąc, Joe zawsze robi to dobrze i używa prawdziwych plasterków świeżego łososia do burgera. Jest pyszny… i mówię to jako ktoś, kto zwykle nie lubi łososia. Zostań w domu lub zabierz go ze sobą, ale ostrzegam w środku są tylko 4 miejsca, a latem kilka stolików na zewnątrz.

„Kiedy nowa kuchnia duńska spotyka starą” Ta restauracja, mieszcząca się w przebudowanych koszarach marynarki wojennej w Kopenhadze, których historia sięga XVII wieku, stara się dostarczać dania kuchni duńskiej, które czerpią z najlepszych elementów nowych i tradycyjnych trendów: wątróbka drobiowa z malinami i szczawiem, przegrzebki z dynią i różami, sola z groszkiem i kwiatem czarnego bzu. Jak piszą na swojej stronie internetowej, „Kokkeriet to wszystkie cztery pory roku. To kiełkujące, soczyste dania wiosną, lekkie i eleganckie latem, tęsknota, melancholijne smaki jesienią i wygodne, rozgrzewające dania zimą. To miłość, zrozumienie i szacunek dla duńskiej gastronomii. Z błyskiem w oku, ciekawością, uporem i prawdziwą intencją serwowania wysublimowanych duńskich potraw odtworzonych w najlepszy możliwy sposób." Restauracja została nagrodzona gwiazdką Michelin za doskonałość. Zdjęcie: Kokkeriet"